Diepvries groenten voedzamer dan verse groenten

[wiba]

Diepvriesgroenten voedzamer dan verse groenten

NORWICH - Ingevroren groenten zijn vaak voedzamer dan de groenten die in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Voorwaarde is wel dat de groenten direct na het oogsten ingevroren worden.
Dat hebben onderzoekers van het Britse Institute of Food Research onderzocht. Uit de studie blijkt dat groenten tot 45 procent van hun voedingswaarde kunnen verliezen als er te lang zit tussen het oogsten en het nuttigen van de groenten.

Voordat groenten in de winkel ligt, kunnen er al twee weken voorbij zijn. Bonen blijken na 16 dagen al bijna de helft van alle voedingsstoffen kwijt te zijn.

Broccoli en bloemkool zijn na 16 dagen 25 procent van hun voedingswaarde verloren, tuinerwten 15 procent en wortelen 10 procent. Volgens de studie behouden de diepgevroren groenten veel langer hun voedingswaarde.

Bron: Gezondheidsnet

[gerrit]

Ja Wilma ,
'n eigen moestuintje zonder kunstmest ed gaat boven alles.

Maar het vinden en onderhouden er van is moeilijk te realiseren tegewoordig.

Heb je er al een, zit het vol met nadelige stoffen van alle jaren hiervoor!

En van de diepvries weten we:........ zal geen bedrijven noemen, maar er wordt ongeloofelijk met woorden GEMANIPULEERD door groothandel supurmarkten en levensmiddelen poducentden die de markt in handen hebben. Hoe komen we er op een eerlijke manier nog achter wat betrouwbaar is? Dat is het oerwoud waar wij doorheen moeten leren kijken, tegen heug en meug!

[berdien]

heb ook gehoort ooit in een tv programma dat uit potjes gezonder zou zijn dan vers omdat mensen de groenten te lang zouden koken

[wiba]

Ik weet het ook niet hoor, denk dat er zo veel mee gerommeld wordt. Zowel vers als diepvries als uit potjes en ja de grond waar je zelf wilt verbouwen wat is daar mee gebeurd?
Maar daarom vond ik het juist leuk om te plaatsen, om er mijn gedachten eens over te laten gaan.