Recept vanuit de ayurvedische keuken.
Bron: Europa Ayurvedisch Centrum
Bloemkool Rasila
Duur: 20 minuten
Aantal personen: vijf
Ingredienten:
½ kg bloemkool
Sesam olie
150 ml kokosmelk
100 gram pinda’s
10 amandelen
2 middelgrote uien
1 theelepel rode chilipoeder, verse gember en 2 teentjes knoflook
1 theelepel roomboter
1 theelepel geelwortelpoeder (turmeric)
Snufje zout
Bereiding
Dompel de pinda’s en amandelen in water voor 30 minuten.
Was de bloemkool en snij hier kleine stukjes van.
Hak de uien in kleine blokjes, pel de knoflook en pers dit door de
knoflookpers en hak de gember fijn.
Bak dit in een pan op een laag vuurtje in sesamolie totdat de uitjes
geelbruin zijn. Haal de pan van het vuur en laat dit even afkoelen.
Doe er een klein beetje water in en maak er een soort pasta van. Doe
hetzelfde met de pinda’s.
Doe een beetje boter in de pan en bak de pasta van gember, knoflook en
uien ongeveer 5 minuten. Voeg nu de pasta van pinda’s toe, rode chili,
geelwortel en de stukjes bloemkool.
Kook het geheel voor 10 minuten en voeg de kokosmelk en een snufje
zout toe. Kook nog 5 minuten door – voeg 50 ml water toe zodat het niet
te droog wordt.
Verwijder de schil van de amandel en snij de amandelen in kleine
stukjes.
Maak de schaal mooi door een beetje koriander eromheen te draperen
en de amandelen.
Serveer met bhasmati rijst.
Eet smakelijk.
Bloemkool Rasila
-
- Moderator
- Berichten: 3730
- Lid geworden op: 22-04-2008 12:19
Bloemkool Rasila
Groetjes Wilma
Zoals de ogen onze ziel weerspiegelen
Zo weerspiegelen de voeten ons lichaam
Zoals de ogen onze ziel weerspiegelen
Zo weerspiegelen de voeten ons lichaam
-
- Moderator
- Berichten: 1827
- Lid geworden op: 16-07-2008 18:48
-
- Moderator
- Berichten: 3730
- Lid geworden op: 22-04-2008 12:19
Hoi Louisa
Ik zou gemberwortel nemen. Lijkt me ook erg lekker.
Ik heb het recept vorige week gekregen, maar zelf nog niet uitgeprobeerd, maar ga het zeker volgende week doen, ben benieuwd wat jij er van vind, laat je het weten?
Liefs Wilm@
Ik zou gemberwortel nemen. Lijkt me ook erg lekker.
Ik heb het recept vorige week gekregen, maar zelf nog niet uitgeprobeerd, maar ga het zeker volgende week doen, ben benieuwd wat jij er van vind, laat je het weten?
Liefs Wilm@
Groetjes Wilma
Zoals de ogen onze ziel weerspiegelen
Zo weerspiegelen de voeten ons lichaam
Zoals de ogen onze ziel weerspiegelen
Zo weerspiegelen de voeten ons lichaam
-
- Moderator
- Berichten: 1827
- Lid geworden op: 16-07-2008 18:48
-
- Trouw Lid
- Berichten: 2065
- Lid geworden op: 14-05-2008 15:46