Zalm met groentesaus ala Yvo

[Yvo]

Zalm met groentesaus.
Bron: spontaan ontstaan

3a 4 personen.

Benodigdheden:

Brokkolie ( 1 stronk).
1 ui (fijngesneden).
1 spaanse peper ( fijngesneden en van zaadlijsten en pitjes ontdaan).
1 bakje champignons ( fijngesneden).
4 wortels (fijngesneden).
1 limoen ( uitgeperst)
Zeezout.
Peper.
Dille.

Bereiding:

Leg elk stuk zalm op aluminiumfolie en bedek deze met de groente.
Bestrooi ze met zeezout peper en dille en limoensap.
Sluit de aluminiumfolie als een zakje over het geheel heen.
Plaats het in een oven ( 200 graden ) en laat het 40 a 45 minuten garen.
Haal uit de oven en vis de zalm er tussen uit en dek deze op de op de borden.
De goenten mixen met een staafmixer en bij de zalm op het bord doen.

Je kunt het lekker combineren met sla, couscous of rijst.

Eet smakelijk,

[wiba]

Ja lekker zal het zijn, ben gek op vis en zo klaarmaken doe ik nooit, wel een aangename variatie.

[hannie]

Doordat we hier met recepten bezig waren deze week, kwamen we oa dit weer tegen en hebben het gisteren gegeten.
Wat geweldig lekker! Ben niet zo 'vissig', maar dit smaakt naar meer.
Dus bij deze bedankt Yvo.

(morgen richting salades, komen de week wel door zo met eens alle recepten door te spitten, heerlijke dingen staan er bij!)