(Vegetarisch) tajine met pompoen en saffraan

Sita · Bericht door **Sita** » 20-05-2008 17:05

TAJINE

Vegetarische tajine met pompoen en saffraan

Ingrediënten:

600 gr pompoen (liefst de soort met bruine schil)
2 grote tomaten
600 g aardappelen
8 lente-uitjes, in grote stukken gesneden
2 el olijfolie
1,5 dl groentebouillon
2 teentjes knoflook
enkele draadjes saffraan
zout en peper
Kruiden: gember kaneel, saffraan, komijn, chilipoeder, paprika

Bereiding:

Kook de gewassen aardappelen 10 minuten in de schil ze. Bak de geschilde, ontpitte en in hapklare stukken gesneden pompoen aan in olijfolie. Voeg er de teentjes knoflook en de kruiden bij. Schik de in dikke schijven gesneden aardappelen in een tajine. Bedek de aardappelen met de pompoen, de ontvelde en ontpitte tomaten, saffraanraadjes eventjes geweekt in bouillon en de groentebouillon. Gaar 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°. Dien op met couscous met rozijnen en noten. Je kan ook een andere kookpot met dikke bodem en een deksel gebruiken

Morgana · Bericht door **Morgana** » 30-09-2008 11:50

Klinkt lekker !

Morgana · Bericht door **Morgana** » 30-09-2008 16:03

Nu komt dat recept natuurlijk heel goed uit !

Wat is Tajine eten , want ik ken dat niet .

Sita · Bericht door **Sita** » 30-09-2008 18:50

Ik had het al op de site.

Maar in deze topic zetten we alleen de gezonde recepten.

http://winworld.forum2go.nl/tajine-heer ... -t361.html